Restaurant Daalder gaat verhuizen: ‘Bewuste stap vooruit’ Restaurant Daalder gaat verhuizen: ‘Bewuste stap vooruit’. Door Michelin met ster bekroonde chef Dennis Huwae terug naar de Lindengracht.

Tot en met 2 mei kun je als gast nog terecht in de locatie aan de Postjesweg, vanaf 10 juni kookt sterchef Dennis Huwaë zijn gerechten in een andere keuken.

chefsfriends.nl/restaurant-d...

#chefsfriends #amsterdam #restaurant

Wijnpionier Johan van de Velde na 25 jaar De Kleine Schorre: 'Zeeland is het nieuwe Bordeaux' - ChefsFriends Wie rond de eeuwwisseling voorspelde dat de Zeeuwse klei de bakermat zou vormen voor bekroonde wijnen in sterrenrestaurants, oogstte vooral ongeloof. Vandaag de dag presenteert Wijnhoeve De Kleine Sch...

‘De rassenkeuze is superbelangrijk geweest omdat het de perfecte combinatie is met mossels, kreeft, vis en oesters.’

chefsfriends.nl/wijnpionier-...

#chefsfriends #nederlandsewijn #zeeland #wijn

Jan Smink start BoerenBistro ‘Smink op Zoolder’ in Huize Lindenoord in Wolvega - ChefsFriends Jan Smink verrast met een nieuw concept in Wolvega. Op de zolder boven zijn bekende sterrestaurant opent hij boerenbistro ‘Smink op Zoolder’. De reserveringslijnen zijn inmiddels geopend.

‘Ik wil de gasten laten zien waar ik vandaan kom.’

chefsfriends.nl/jan-smink-st...

#chefsfriends #restaurant #wolvega #jansmink

Dit zijn de mooiste restaurantterrassen van Nederland - ChefsFriends In dit overzicht nemen we je mee langs de terrassen van de betere restaurants van Nederland, waar de ambiance, de service en de setting zorgen voor een onvergetelijke beleving. Laat je inspireren voor...

Laat je inspireren door de beelden en ontdek waar je deze zomer kunt genieten van de ultieme combinatie van vakmanschap en buitenleven.

chefsfriends.nl/dit-zijn-de-...

#chefsfriends #gastronomie #terras #restaurants

Reistrend coolcation: Van bakken op het strand naar ademen in het bos - ChefsFriends Vergeet de oververhitte boulevards van Zuid-Europa komende zomer; de moderne vakantieganger kiest in 2026 vaker voor de ‘coolcation’. De behoefte verschuift van 'bakken in de zon' naar 'ademen in de n...

Vooral de bosrijke Achterhoek ontpopt zich daarbij als een verfrissend alternatief voor wie de hitte wil ontvluchten zonder in te leveren op het vakantiegevoel.

chefsfriends.nl/reistrend-co...

#chefsfriends #coolcation #achterhoek

@deachterhoek.bsky.social

Toekomst van kaas: van kennisexport tot broedplaats ‘Cheesycon Valley’ voor start-ups - ChefsFriends René Koelman kijkt als pionier in affinage verder dan de muren van zijn Kaasfort Amsterdam. Hij transformeert zijn kaasfort tot een innovatieve broedplaats waar technologie en terroir elkaar ontmoeten...

René Koelman transformeert zijn kaasfort tot een innovatieve broedplaats, waar technologie en terroir elkaar ontmoeten.

chefsfriends.nl/toekomst-van...

#chefsfriends #kaas #innovatie

Reusachtig worstenbrood als eerbetoon aan Brabant Reusachtig worstenbrood als eerbetoon aan Brabant. Teun van Berlo liet zich erdoor inspireren voor een gerecht in restaurant Mystique.

We zochten contact met de chef om er meer te weten over te komen.

chefsfriends.nl/reusachtig-w...

#chefsfriends #worstenbrood #brabant #efteling

Belgisch sterrenduo opent restaurants in Strandhotel Cadzand Belgisch sterrenduo opent restaurants in Strandhotel Cadzand. Gert De Mangeleer en Joachim Boudens starten met Bar Bulot en Less Eatery.

Tot eind mei huisvest het met een Michelinster bekroonde Demain in Strandhotel Cadzand.

chefsfriends.nl/belgisch-ste...

#chefsfriends #cadzand #hotel #restaurant

Op turf gerookte Friese droge worst: traditie onder druk Op turf gerookte Friese droge worst: traditie onder druk. Ambachtelijke variant is opgenomen in de Ark van de Smaak van Slow Food Nederland.

Friese droge worst is opgenomen in de Ark van de Smaak, een naslagwerk van Slow Food met daarin producten die met uitsterven worden bedreigd. Ik onderzocht de huidige stand van zaken.

chefsfriends.nl/op-turf-gero...

#chefsfriends #friesland #culinairerfgoed #drogeworst

Duo verlaat sterrestaurant voor eigen restaurant in Groningen Duo verlaat sterrestaurant voor eigen restaurant in Groningen. Falk van Essen en Caroline de Vries van Herberg Onder de Linden naar Luwte.

In juni openen ze in Groningen restaurant Luwte, waar zoveel mogelijk producten uit Nederland de hoofdrol gaan spelen en er extra aandacht is voor dat wat de drie noordelijke provincies te bieden hebben.

chefsfriends.nl/duo-verlaat-...

#chefsfriends #groningen #restaurant

Eerste nieuwe namen voor 2026: Michelin voegt acht restaurants toe Eerste nieuwe namen voor 2026: Michelin voegt acht restaurants toe. Of ze een Bib Gourmand of (groene) ster krijgen, wordt later bekend.

Of ze (ook) een Bib Gourmand, een ster of een groene ster krijgen, wordt later dit jaar bekendgemaakt.

chefsfriends.nl/eerste-nieuw...

#chefsdfriends #michelin #restaurants

Steden, zee, fruit en heritage: dit is de keuken van Zuid-Holland Steden, zee, fruit en heritage: dit is de keuken van Zuid-Holland. De culinaire kenmerken: ‘Lekker, lokaal en klassiek, en volle smaken.’

Aan diversiteit geen gebrek in Zuid-Holland, een van de dichtst bevolkte gebieden van de wereld én ook een van de meest geïndustrialiseerde gebieden van diezelfde wereld. Is die diversiteit culinair ook zichtbaar?

chefsfriends.nl/steden-zee-f...

#chefsfriends #zuidholland #nderlandsekeuken

Broers met ambitie: Bas en Nick zetten Shun op de kaart Broers met ambitie: Bas en Nick zetten Shun op de kaart. Restaurant in Medemblik door Gault&Millau uitgeroepen tot ontdekking van het jaar.

Ze zullen vast en zeker niet de enige zijn, maar de twee doen in ieder geval iets bijzonders.

chefsfriends.nl/broers-met-a...

#chefsfriends #restaurant

Dit zijn de goedkoopste door Michelin bekroonde restaurants Dit zijn de goedkoopste door Michelin bekroonde restaurants.

De rode gids publiceert de elf eetgelegenheden, omdat deze volgens het instituut het vooroordeel ontkrachten dat dergelijke zaken per definitie duur zijn.

chefsfriends.nl/dit-zijn-de-...

#chefsfriends #michelin #restaurants

Lammert Wiegmink: ooit sommelier Parkheuvel, nu De WijnGoeroe Lammert Wiegmink: ooit sommelier Parkheuvel, nu De WijnGoeroe. Met zijn wijnhandel importeert hij wijnen voor professionals en consumenten.

Magie! Dat woord vat voor Lammert Wiegmink zijn kennismaking met wijn samen. ‘Je ziet een druif aan een stok hangen en een jaar later is het een wijn. Hoe krijgt Moeder Natuur dat voor elkaar?’

chefsfriends.nl/lammert-wieg...

#chefsfriends #wijn #rotterdam

Thomas van Santvoort na sluiten Flicka* terug in de keuken Thomas van Santvoort na sluiten Flicka* terug in de keuken. Hij wordt chef bij door Michelin bekroond restaurant De Juwelier in Amsterdam.

‘Tot vorige week had ik nog nergens over nagedacht, toen kwam dit op mijn pad.’

chefsfriends.nl/thomas-van-s...

#chefsfriends #amsterdam #restaurant

Nieuwe chef Rantrée: ‘Kans met drie handen aangegrepen’ Nieuwe chef Rantrée: ‘Kans met drie handen aangegrepen’. Milan Klein krijgt leiding in keuken restaurant Jennifer Silvius in Maastricht.

Tijd voor een telefoontje!

chefsfriends.nl/nieuwe-chef-...

#chefsfriends #maastricht #restaurant

Trend 2026: upgrade your everyday Trend 2026: upgrade your everyday. Zes trends in food & beverage volgens trendwatchers Lydia Sijbers en Kim de Smit van Foodsafari.

Zes trends die laten zien hoe het everyday moment wordt opgewaardeerd.

chefsfriends.nl/trend-2026-u...

#chefsfriends #trends #foodtrends

Gijs Hoevenaars zet Muggels op de kaart: ‘Doe gewoon mijn ding’ Gijs Hoevenaars zet Muggels by Gijs op de kaart: ‘Doe gewoon mijn ding’. Na achttien jaar bij De Lindehof kiest hij voor het ondernemerschap.

Michelin noemt Muggels by Gijs in Uden ‘een van de interessante nieuwkomers’. En de ondernemer zelf? Die is trots, maar vindt ook dat nog duizend dingen beter moeten en kunnen.

chefsfriends.nl/gijs-hoevena...

#chefsfriends #restaurant #uden

Nieuwe chef-kok voor Taiko Restaurant in Amsterdam Nieuwe chef-kok voor Taiko Restaurant in Amsterdam. Aziatisch georiënteerde eetgelegenheid van het Mandarin Oriental Conservatorium hotel.

Wat dit betekent voor de positie van Schilo van Coevorden, die bijna vijftien jaar actief is voor het hotel, is onduidelijk.

chefsfriends.nl/nieuwe-chef-...

#chefsfriends #amsterdam #restaurant

Pleidooi voor sake: ‘Vol umami en floreert als begeleider’ Pleidooi voor sake: ‘Vol umami en floreert als begeleider’. Japanse rijstwijn op het menu bij restaurants Hokkai Kitchen en Yamazato.

Het brouwen van sake is UNESCO Immaterieel Cultureel Erfgoed, maar krijgt in Nederland (nog) maar mondjesmaat voet aan de grond. Zonde – en onterecht – vinden Master Sake Sommeliers Menno Tol en Akos Turi.

chefsfriends.nl/pleidooi-voo...

#chefsfriends #sake #amsterdam

Brandon de Bruin start bij Het Koetshuis: ‘Direct goed gevoel’ Brandon de Bruin start bij Het Koetshuis: ‘Direct goed gevoel’. Bij Alliance Gastronomique aangesloten restaurant van de familie Löhr.

‘Mijn kookstijl is toch wel gebaseerd op less is more. Ik houd van sprekende ingrediënten en productherkenning. Wat je op de menukaart leest, zie en proef je op het bord.’

chefsfriends.nl/brandon-de-b...

#chefsfriends #restaurant #bennekom

Bij EDEN stel jij je eigen menu samen op basis van selectie Bij EDEN stel jij je eigen menu samen op basis van selectie gerechten. Herman Cooijmans stopt in zijn restaurant in Waalre met vaste menu's.

Een extra dessert? Twee hoofdgerechten? Alles kan en mag! Tijd voor een telefoontje.

chefsfriends.nl/bij-eden-ste...

#chefsfriends #restaurant

Merlet* dicht voor verbouwing; ‘paradijselijke’ pop-up als alternatief Merlet* dicht voor verbouwing; ‘paradijselijke’ pop-up als alternatief. Eigenaar Martin van Bourgonje over de veranderingen en de experience.

Een belevingsrestaurant, waarin kunst, storytelling en de appel van Adam en Eva de hoofdrol spelen.

chefsfriends.nl/merlet-dicht...

#chefsfriends #michelin #restaurant

Verbouwing restaurant Parkheuvel in Rotterdam van start Verbouwing restaurant Parkheuvel in Rotterdam van start. Met twee sterren bekroonde zaak van Erik en Juliën van Loo gaat vier manden dicht.

‘Echt alles wordt anders!’

chefsfriends.nl/verbouwing-r...

#chefsfriends #rotterdam #restaurant

Sterrestaurant wordt restobar: ‘Gaan iets gewoagds doen’ Sterrestaurant wordt restobar: ‘Gaan iets gewoagds doen’. Eigenaren Corine Kleine en Jelle Jansen wijzigen de koers van De Woage Gramsbergen.

‘We zeggen nu heel vaak nee tegen mensen die voor de deur staan. Dat zijn bijvoorbeeld wandelaars, want het Pieterpad loopt voor ons restaurant langs.’

chefsfriends.nl/sterrestaura...

#chefsfriends

Dit zijn de goedkoopste door Michelin bekroonde restaurants Dit zijn de goedkoopste door Michelin bekroonde restaurants. Door de culinaire gids gemaakte lijst met eetgelegenheden met minimaal een ster.

Om het vooroordeel dat dergelijke eetgelegenheden per definitie duur zijn, weg te nemen.

chefsfriends.nl/dit-zijn-de-...

#chefsfriends #michelin #restaurants #finedining

Michelin over beste hotel van Nederland: ‘Hartverwarmend’ Inspecteurs Michelin over beste hotel van Nederland: ‘Hartverwarmend’. De L'Europe in Amsterdam is de enige met drie Michelin Sleutels.

Welkom bij het enige hotel in de Benelux met drie MICHELIN Sleutels, aldus Michelin op de eigen website.

chefsfriends.nl/inspecteurs-...

#chefsfriends #amsterdam #michelin #hotel

Sterchef zorgt met eetbare QR-code voor storytelling op het bord Sterchef zorgt met eetbare QR-code voor storytelling op het bord. Gerecht met zeebaars van Tim Golsteijn van Bougainville in Amsterdam.

Vis uit Rotterdam op de kaart in Amsterdam!

chefsfriends.nl/sterchef-zor...

#chefsfriends #rotterdam #amsterdam

In UNESCO-fort beschermt René Koelman nu het kaasambacht In UNESCO-fort beschermt René Koelman nu het kaasambacht. Kaasfort Amsterdam is gerealiseerd in Werelderfgoed Fort Zuidwijkermeer Assendelft.

‘Hier rijpen ruim driehonderd kazen in negen rijpingskamers.’

chefsfriends.nl/in-unesco-fo...

#chefsfriends