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珈琲きゃろっと
インドネシア マンデリン チャトゥール
Indonesia Mandheling Catur
定期便が届きました。
2024年のバリスタ世界チャンピオン、ミカエル・ジャシン氏プロデュースのマンデリン。
マンデリンは酸味が弱く、甘味と香りが強い。細かく挽いても良いのかな。
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Mandheling☕️
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COFFEE ROASTERY SELVA
ゴールデン マンデリン
ビアレッティで淹れたエスプレッソと泡立てた低脂肪乳のカフェラテです。
低脂肪乳だと物足りなさがあるんだけど、エスプレッソをダブルにすると苦味が増して美味しい。
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珈琲きゃろっと
インドネシア・マンデリン クラシックブルボン
Indonesia Mandheling Classic Bourbon
今月の定期便がきました。
マンデリンは、アラビカ種の中でもカチモールという品種が多いらしく、ブルボン種は珍しいのだそうです。
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COFFEE ROASTERY SELVA
ゴールデン マンデリン
食後にカフェラテ、今日は一手間かけて牛乳を泡立てました。
舌触りが柔らかくなって良いですね。
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COFFEE ROASTERY SELVA
ゴールデン マンデリン
昨日に続いてカフェラテで頂きました。
やはりこのコーヒー美味しいです。
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COFFEE ROASTERY SELVA
ゴールデン マンデリン
エスプレッソ用に焙煎してもらったマンデリンをビアレッティにかけました。
さすがに美味しい。
カフェラテにしたからかもしれないけど、苦味というより香ばしい、くるみのフレーバーというのがこの感じでしょうか。
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